米其林美食侦探们走遍法国 寻找服务周到、价格实惠的餐厅

为了让更多读者先睹为快，《米其林最佳超值餐厅指南 法国 2013》提前一个月公布了收录在《米其林指南 法国 2013》中的超值餐厅名单（即必比登美食「Bib Gourmand），并已于近日在法国及全球其他一些国家的各大书店销售。

近几个月来，米其林的美食侦探们走遍法国，寻找服务周到、价格实惠的餐厅。此次发布的指南共收录了632家餐厅，其中新增98家。从小酒馆到新潮的餐厅，入选的超值餐厅菜式风格各异，从传统菜式、当下流行、地方风味到民族特色、意大利菜、亚洲菜式及创意菜品，这些无不展现了当今法国美食种类繁多、菜品精致。

米其林美食侦探发现，很多在顶级餐厅工作过的厨师现在决定开办自己的餐厅，提供菜式简单、口味正宗且价格实惠的菜品。

自2007年以来，入选超值餐厅名单的餐厅数量增加了30%。毫无疑问，“超值美味”的概念正不断深入人心。

《米其林指南 法国2013》将于3月1日发布。

超值餐厅

超值餐厅（即必比登美食「Bib Gourmand）的图标采用了米其林轮胎先生的头像。在拥有这一图标的餐厅，顾客可以以不到31欧元（在巴黎不到35欧元）的价格享用三道菜式（即开胃菜、主菜和甜点）。米其林轮胎先生“必比登”的形象出现在1997年（“必比登”的名字取自Bibendum），演变至今成为米其林轮胎先生。