《米其林指南欧洲2013》 展示传统与创新理念

【都市汽车网讯】 波兰餐厅首次获得一星评级

　　《米其林指南欧洲2013》第32版共收录了44座欧洲城市的酒店和餐厅

　　今年，米其林的美食侦探们又游历了20个国家，寻找所有风格、规模和价位类别中最优秀的酒店和餐厅。《米其林指南欧洲2013》第32版共收录了2154家餐厅和1574家酒店，总数共计3728家。

　　今年的指南中增录了许多新的优秀餐厅，以展示传统与创新并蓄的欧洲饮食，为了解和热爱欧洲美食佳酿的游客们提供更多种类的选择。

　　《米其林指南欧洲2013》新增了9家二星级餐厅和50家一星级餐厅，收录的星级餐厅共计412家(309家一星餐厅，80家二星餐厅以及15家三星餐厅)。与去年所收录的376家星级餐厅相比，上升了近10%。

　　在2013的版本中，米其林指南共有四大亮点值得称道。有史以来，米其林指南首次为波兰餐厅授予一星评级。这家餐厅名叫Atelier Amaro，位于波兰首都华沙。该店的厨师采用当地食材，并佐以纯天然配料，以新颖的烹饪风格精心制作每一道菜肴，因此受到了米其林美食侦探的认可。位于北欧哥本哈根的Geranium曾在去年被授予一星评级后，在今年荣升为二星餐厅。瑞典斯德哥尔摩又有两家餐厅被列为一星餐厅，它们是Gastrologik和Ekstedt。位于哥德堡的著名餐厅Sjömagasinet在今年重新被评为星级餐厅，而Bhoga则被列入“冉冉之星”类别。位于雅典和维也纳的一些餐厅也荣登星级餐厅行列。

　　米其林美食侦探全部为全职工作人员及原酒店匿名专业人员，他们在2013年的指南中加入了54家“必比登超值餐厅”，以便读者能够以合理的价位享受美味的菜肴。截至目前，该类餐厅总数已上升至265家。“必比登”取自“Bibendum”音译，创于1997年，其标识为米其林轮胎先生的头像，该标志仅授予那些物超所值的餐厅。事实证明，“必比登美食超值餐厅”已经深受大众的欢迎，并且让餐厅经营者也受益其中。

　　《米其林指南欧洲》以英文编写，目标读者为在欧洲主要城市旅行的商务人士及游客。指南将为他们介绍各大会议中心或旅游景点附近的住宿地点，适合宴请客户或品尝当地特色饮食的餐厅，以及位于市中心附近且价格合理的酒店。指南中收录了大量重要信息，例如，在城市街道地图上清晰标明推荐酒店和餐厅位置，用关键字概括酒店和酒店的特色，以及其他实用旅游信息。

　　100多年以前，这本400多页厚的“红色指南”曾免费送予驾车者，以便他们能够借助书中的有用信息找到加油站或食宿地点。自此以后，《米其林指南》就成为了住宿及餐饮领域的国际权威刊物。指南的宗旨是帮助读者打造便利和舒适的旅游体验。米其林指南的业务同样体现了米其林集团的使命，即集团口号“引领进步之道”。

　　德国(柏林，科隆，法兰克福，汉堡，慕尼黑，斯图加特)—奥地利(维也纳，萨尔斯堡)—比利时(布鲁塞尔，安特卫普)—丹麦(哥本哈根)—西班牙(马德里，巴塞罗那，瓦伦西亚)—芬兰(赫尔辛基)—法国(巴黎，里昂，斯特拉斯堡，图卢兹)—英国(伦敦，伯明翰，爱丁堡，格拉斯哥)—希腊(雅典)—匈牙利(布达佩斯)—意大利(罗马，米兰，都灵，佛罗伦萨)—爱尔兰(都柏林)—卢森堡(卢森堡)—挪威(奥斯陆)—荷兰(阿姆斯特丹，鹿特丹，海牙)—波兰(华沙、克拉科夫)—葡萄牙(里斯本)—捷克共和国(布拉格)—瑞典(斯德哥尔摩，哥德堡)—瑞士(伯尔尼，日内瓦，苏黎世)。

　　《米其林指南欧洲2013》将于3月14日起在法国各大销售网点发售。适用于智能手机和平板电脑的电子版本也将同时推出。

　　《米其林指南欧洲2013》第32版涵盖了20个欧洲国家的44座城市，共收录1574家酒店和2154家餐厅，其中包括：

　　309家一星餐厅(其中50家为新增)

　　88家二星级餐厅(其中9家为新增)

　　15家三星级餐厅

　　265家必比登超值餐厅(其中54家为新增)

　　自1900年第一本《米其林指南》问世以来，米其林公司一直为旅行者提供信息、充当向导，无论是商务旅行还是休闲旅行，无论是在法国还是在世界其他地方，米其林都在为他们提供方方面面的出行帮助。1908年创办的“信息服务中心”成为了广大读者交流道路信息的平台。这标志着米其林旅游服务的开端。

　　在这一创新举措之后，米其林于1910年出版了第一本1:200,000比例尺的法国地图。接着在1926年，随着第一本旅游指南——《布列塔尼指南》的诞生，米其林的出版范围得到了进一步的扩展。

　　如今，米其林有着一支430人的专业团队，遍布全球，在地图、旅游信息、餐饮和住宿评定以及发行方面拥有丰富的经验，其出版物畅销90个国家，每年销售近17000万册，成为法国、欧洲，乃至北美旅游出版行业的领先者。

　　为了更有效地满足旅行者的需求，为他们提供可靠、实用、方便的信息，米其林地图和旅游指南业务开发出丰富的产品系列：

　　餐饮和住宿指南(如红色指南系列，特色宾馆及客栈指南、美食家指南、露营指南)

　　旅游指南(如绿色指南系列和实用指南系列)

　　地图和地图册